Schwedisches Kürbisbrot
Am Abend bricht die Dunkelheit schon früh herein und das grün der Birken hat sich in eine bunte Farbenpracht aus Orange , Gelb und Braun verwandelt . Jedes Jahr hoffe ich auf einen schönen Brittsommar . Damit ist in Schweden ein sonniger Herbst gemeint , benannt nach der Heiligen Birgitta ( kurz Brit ) ,…
Langschläfer Brötchen
An diesem Sommermorgen fuhren wir mit dem Fahrrad und unserer Hündin am nah gelegenen See entlang . Denn mein Mann und ich hatten Kinderfrei und so beschlossen wir spontan , uns auf die Fahrräder zu schwingen und es uns am Bootssteg mit frisch gebackenen Brötchen und einer Tasse Tee gemütlich zu machen . Mit einer…
Dänisches Kærnemælks Franskbrød
In meiner Kindheit habe ich mit meinen Eltern die Urlaube oft an der dänischen Nordsee Küste verbracht . Obwohl wir schon das ganzes Leben an der Ostsee Küste wohnen , hat es uns im Urlaub trotzdem immer wieder ans Meer gezogen . Dänemark ist auch nur einen Katzensprung von unserer Haustür entfernt . So das…
Mini-Hackbraten mit Ei
Mit dem Fahrrad fahre ich am Ostseefjord entlang . Es ist noch früh in unserer kleinen Hafenstadt . Die Möwen kreischen am Himmel und weit draußen über dem Meer geht gerade die Sonne auf . Meine Hündin Elin begleitet mich treu am Fahrrad . Zusammen waren wir schon auf dem Wochenmarkt unterwegs , der am…
Mediterranes Ofengemüse
Im Sommer liebe ich es , Tomaten von Strauch zu pflücken und gleich ein paar zu vernaschen . Das würzige Aroma und das weiche Gefühl dabei im Mund , wenn die Tomate beim essen zerplatzt , man dabei die zarte Schale spürt und die feine Säure so herrlich prickelt . Doch noch ist Winter und…
Bauern Brot / Bonde Bröd
An diesem kalten Wintermorgen , hat der Raureif die Natur in ein zartes – frostiges weiß verwandelt . Die letzen Blätter an den Apfelbäumen , glitzern seicht im Sonnenaufgang . Noch ist es draußen still . Ich stehe in der Küche und schneide vom frisch gebackenen Brot , ein paar Scheiben ab und lege sie…
Lebkuchen auf die schnelle / Pepparkaka på den snabb
Der Zypressenduft vom Adventskranz , vermischt sich langsam mit dem herrlichen Lebkuchenduft aus dem Backofen . Ich liebe diese Weihnachtlichen Düfte und kann von ihnen gar nicht genug bekommen . Backen in der Weihnachtszeit , dass ist etwas wundervolles … Es ist für mich eine große Freude , die Familie oder die Freunde einzuladen und…
Weihnachtlicher Schokokuchen / Jul Chokladkaka
Die Natur kommt langsam zur Ruhe und auf den wiesen , grasen emsig ein paar Rehe . Auch ich tanke jetzt bei diesem wundervollen Anblick , aus dem Küchenfenster auf und in mir macht sich ein Gefühl von vollkommender Zufriedenheit breit . Ein kurzer Blick auf die Uhr sagt mir , dass gleich der Besuch…
Öland Kürbis Brot / Öland Pumpa Bröd
Die zweitgrößte Insel in Schweden , ist die Ostseeinsel Öland . Dort wird jährlich , am letzten Donnerstag im September , dass Skördefest , – dass größte Erntedankfest Schwedens gefeiert . Vom Leuchtturm Langer Erik , an der Nordspitze , bis zum Langen Jan , dem Leuchtturm an der Südspitze der Insel , wird das…
Emmer Brot / Emmer Bröd
Ich spüre das der Spätsommer mit großen schritten naht , denn früh am morgen liegt bereits der erste Morgentau auf der Wiese . Zarte Spinnennetze machen sich breit . Und die Sonne geht gerade auf . Jetzt wird es Zeit für ein leckeres Frühstück . Am Abend vorher : Rezept : 50 g Roggenkörner…
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