Frischkäse-Zitronen-Himbeeren-Küchlein

Es war der zweite Sonntag im Mai . Aus dem Esszimmer waren viele Stimmen zu hören , die sich angeregt miteinander unterhielten . Ich hatte zuvor das gestärkte – weiße Tischtuch aus dem Schrank geholt und zusammen mit meinen schönsten Porzellan den Esszimmertisch  eingedeckt . Natürlich durften auch ein paar Blümchen nicht fehlen . Der Kirschbaum war noch in voller Blüte und so zog ich schnell meine roten Gummistiefel mit den weißen Punkten über und ging in den Garten , um mir ein paar Kirschzweige für den Tisch abzuschneiden . Die Bienen summten im Garten und ich war voller Vorfreude auf das Beisammensein , mit meiner Mama und der Familie . Denn heute war Muttertag . Aus dem Ofen roch es bereits nach den Frischkäse-Zitronen-Himbeeren-Küchlein , die meine Mama so liebte . Die Himbeeren hatte meine Mama zusammen mit meinem Vater bereits im letzten Sommer , bei Marie auf dem Gut gepflückt und mir anschließend geschenkt . Nun kamen die letzten Beeren in den Kuchen . Ach wie ich mich freute … denn du weißt ja bestimmt , dass Liebe auch durch den Magen geht . Mama , schön das es dich gibt !

Diese Mini-Küchlein sind das perfekte Geschenk aus der Küche . Egal ob als kleines Dankeschön oder als Zeichen ,, schön das du da bist “ . Sie sind zauberhaft anzusehen und jeder beschenkte wird glücklich sein , über dieses zauberhafte Geschenk aus der Küche . Dazu passend gibt es übrigens noch kleine Geschenk Boxen , hier kannst du den Kuchen sicher transportieren und es macht optisch unheimlich was her

Backofen auf 180° vorheizen

Enthält eigene Werbung

Rezept :

100 g zimmerwarme Butter in Stücken

40 g Sonnenblumenöl

100 g Zitronenzucker in den Mixtopf geben und 2 Min./40°/St. 3 aufschlagen .

125 g Frischkäse

3 Bio Eier

50 g Kartoffel Mehl ( Stärke )

110 g Dinkelmehl Type 630 in den Mixtopf dazu geben und 1 Min./St. 5 aufschlagen .

5 g Natron dazu geben und 30 Sek./St.5 aufschlagen .

Teig in die gefettete Mini-Gugelhupf Form von Pampered Chef füllen und pro Gugelhupfform ca. 3 bis 4

Himbeeren geben .

In den vorgeheizten Backofen stellen und ca. 18 bis 22 Minuten Backen .

-Stäbchenprobe machen –

Die Küchlein sofort aus der Mini-Gugelhupfform nehmen und auf dem Kuchengitter von Pampered Chef auskühlen lassen .

Mit Puderzucker bestäuben .

Tipp : Wenn Du keinen Zitronenzucker vorrätig hast , dann ziehe mit einen Zester bei einer Bio Zitrone die gelbe Schale ab und gebe die Schale anschließend in den Mixtopf und mahle die Schale auf 10 Sek./St. 10 . Mit den Spatel nach unten schieben und den Vorgang wiederholen .

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Viel Freude beim Nachbacken .

Hej då Cathi