Italienischer Nudelsalat mit Rucola und Mozzarella
Sonnenreife Tomaten und Pasta . Das passt doch immer ! Dieser grandiose Nudelsalat ist so einfach und schnell zubereitet und einfach perfekt zum Grillen und für alle mediterranen Liebhaber ein absolutes muss ..
Rezept
500 g Nudeln nach Packungsangabe al dente garen .
10 getrocknete Tomaten in Öl und
3 Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und 5 Sek./St.5 zerkleinern .
Mit dem Spatel nach unten schieben .
400 gehackte Tomaten aus der Dose
3/4 TL Ur- Salz
3 Prisen schwarzen Pfeffer
1 TL Zucker
1 TL gekörnte Gemüsebrühe
1 Prise Chili
20 g weißer Balsam Essig
20 g Öl ( von den eingelegten Tomaten )
30 g Tomatenmark mit Wurzelgemüse dazu geben und 15 Sek./St. 4 verrühren .
Anschließend über die erkalteten Nudeln geben und verrühren .
Mindestens 6 Stunden oder über Nacht ziehen lassen .
Vor dem Servieren eine Hand voll
Rucola und eine kleine Packung
Mini Mozzarella
250 g kleine Cherrytomaten ( geviertelt ) dazu geben und unterheben . Abschmecken .
Dieses Rezept wartet nun darauf , von Dir ausprobiert zu werden ! Lass Dich auch gerne von weiteren meiner Rezepte inspirieren und hole Dir noch Anregungen in meinen anderen Kategorien . Ich freue mich sehr , wenn Du meine Rezepte auch mit Deinen Freunden teilst . Solltest Du meine Rezepte kopieren , sollte eine Quellenangabe für Dich selbstverständlich sein . Denn ich stecke sehr viel Herzblut und Leidenschaft in meinen Blog . Meine Rezepte setze ich für Dich und alle anderen Leser , – mit meinen Fotographien und den dazu gehörigen Geschichten liebevoll in Szene . Ich freue mich auch sehr , wenn Du mir von Deinem Backwerk ein Foto sendest
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