Rhabarber Sirup / Rabarber Sirap

2. August 2018 0 Von Schwedisch.Holstein

Fruchtiges Aroma einer lieb gewonnenen Geschmacksnote , dass macht einfach gute Laune ….

 

Rezept :
( Mein Rhabarber und die Erdbeeren waren gefroren – es muss also nicht immer pflückfrisch sein ! )
750 g warmes Wasser in den Mixtopf geben
 Garkörbchen einhängen und eine passende hitzebeständige Schüssel in das Garkörbchen stellen .
Hitzebeständige Form in das Garkörbchen stellen
650 g Rhabarber und
570 g Erdbeeren in den Varoma geben                                     und 20 Min./Varoma /St.1
Nach 20 Minuten Schälchen im Garkörbchen leeren und Saft auffangen u. 20 Min./Varoma /St.1
Schälchen zwischendurch leeren
Wieder Schälchen in Garkörchen leeren  und Saft auffangen u. schauen , ob noch genügendWasser im Mixtopf vorhanden ist , gegebenenfalls noch etwas Wasser nachgeben u. 20 Min./Varoma/St.1
Ich hatte eine Saftmenge von 935 g . Dazu habe ich 450 g Zucker und
30 Min./100°/St. 1 ohne Messbecher eingekocht .
In saubere und heiß ausgespülte Flaschen geben und dunkel und kühl lagern .
Hält sich unangebrochen , bei guter Lagerung bestimmt ein Jahr .
Einfach göttlich lecker …..
Der Sirup eignet sich für : Schorle , Sekt , Wodka , Buttermilch , zu Quark , Joghurt oder ins Müsli …

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