Schwedische Lussekatter

2. August 2018 0 Von Schwedisch.Holstein

Das traditionelle Lichterfest , findet immer am 13 Dezember in Schweden statt findet . Im Mittelpunkt steht die heilige Lucia Sie ist mit einem weißen Kleid gekleidet und auf dem Kopf trägt sie einen leuchtenden Lichterkranz zum Luciafest .

Mit lieblichen Gesang weckt an diesem morgen , die älteste Tochter die Familie .

Zum Luica Fest werden Lussekatter , Pfefferkuchen , Kaffee und Glögg gereicht .

Lussekatter sind süße leckere Safran-Hefe-Kringel .

Übersetzt heißt Lussekatter übrigens : Luciakatze

Das Safrangebäck sieht so aus wie ein kleines Kätzchen , das sich am warmen  Ofen zusammen gerollt hat und wärmt .

Rezept :
1/4 Hefewürfel
25 g zimmerwarme Butter
80-100 g Zucker
0, 1 g Safran in den Mixtopf geben und 2 Min./37°/St.1 erwärmen .
160 g Quark
250 g Weizenmehl Type 550 dazu geben und 2 Min./Teigmodus kneten .
Umfüllen und 30 Min. abgedeckt gehen lassen .
Zu 50 g Teiglingen abstechen und zu einer Rolle ( ca. 18 cm lang ) ausrollen .
Auf den Ofenzauberer von Pampered Chef legen und an beiden Enden der Rolle zu einem S einrollen .
30 g Milch mit
0.1g Safran in den Mixtopf geben und 2 Min./37°/St.2 erwärmen
Das Milch-Safran Gemisch auf die Lussekatter streichen und wieder 30 Min. gehen lassen .
2 Rosinen pro Lussekatter an den Enden hinein drücken .
                                 Backofen auf 200 ° / Ober und Unterhitze vorheizen .
Nun den Ofenzauberer auf die unterste Schiene und das Rost legen und ca. 11 – 16 Min. backen .

Auf dem Kuchengitter von Pampered Chef auskühlen lassen .

Die Lussekatter werden zu Kaffee oder einem schwedischen Glögg gereicht .

Der Luciatag beginnt am frühen morgen ..

 

Ich wünsche Euch ein wunderschönes Luciafest , mit Licht , Gesang und leckeren Lussekatter .

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