Sommer- Brötchen / Sommar-Bulle

4. August 2018 11 Von Schwedisch.Holstein

Dieses langsame und gemeinsame Erwachen in den Ferien , genießen wir so sehr . Wir brühen uns eine Kanne Kaffee auf , während die Sommer-Brötchen im Backofen Ruck-Zuck vor sich hin backen . Schnell noch zwei Tassen in den Picknickkorb gelegt und dann geht es ab zum Meer . Wir lauschen den Wellen beim Frühstück am Meer und lassen die Gedanken treiben …Ach was für ein herrliches Frühstück

Dieses Rezept , ist wunderbar für die Brownieform DELUXE von Pampered Chef geeignet . Es passen eigentlich 12 Brötchen in die Brownieform DELUXE , aber ich habe aus dem Teig nur 11 Brötchen geformt . Das hat den Grund , dass einmal die Brötchen nicht zu groß werden sollen ( damit sie nach dem backen nicht wie Pilze aussehen ) und zum einem , dass ich die 12 leere Form noch Wasser gefüllt werden kann , damit die Brötchen schön knusprig werden .

 

Rezept :

310 g Dinkelmehl Type 630

100 g Roggenvollkornmehl

1 TL Ur-Salz

5 g Hefe

215 g kaltes Wasser und 2 Min. / Teigmodus miteinander verkneten .

Nun den Teig zu ungefähr 55 – 60 g Teiglingen abstechen und zu Brötchen schleifen .

Einen flachen Unterteller mit einem feuchten Tuch von der Küchenrolle bereit legen und die Brötchen darin anfeuchten und anschließend , in Saaten Deiner Wahl wälzen . Ich habe Sonnenblumenkerne , Mohn und Sesam genommen .

Brötchen in die Brownieform DELUXE von Pampered Chef legen und den Deckel Keep and Carry von Pampered Chef darauf setzen und verschließen . Jetzt geht es für mindestens 8 Stunden in den Kühlschrank .

Am nächsten Morgen :

Brötchen in der Brownieform aus dem Kühlschrank heraus nehmen und den Deckel abnehmen .

In das 12 Förmchen , – wo kein Brötchen drin ist , kippe ich immer etwas Wasser hinein , damit die Brötchen schön knusprig werden . Nun geht es ab in den kalten Backofen .

 

Mittleres Rost / Ober & Unterhitze ca. 20 Minuten / 180 ° backen

 

Danach kurz auf das Kuchengitter von Pampered Chef legen und auskühlen lassen und genießen .

Pampered Chef Produkte :

Brownieform DELUXE

https://heuck.shop-pamperedchef.de/shop/section/products_detail/backen/brownieform-deluxe/

Deckel Keep and Carry

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Kuchengitter

https://heuck.shop-pamperedchef.de/shop/section/products_detail/backen/kuchengitter/

Silikonhandschuhe

https://heuck.shop-pamperedchef.de/shop/section/products_detail/kochen/packs-an-silikonhandschuh/

 

Hej då Cathi