Steckrüben-Kürbis-Suppe / Klårot-Pumpa-Soppa

Rezept :

1 Zwiebel ( ca. 40-50 g ) in den Mixtopf geben und 5 Sek./St. 5 zerkleinern .

Mit dem Spatel die Zwiebeln nach unten schieben .

20 g Rapsöl dazu geben und 2 Min./120°/St. 1 dünsten .

320 g Steckrübe in Stücken ( ohne Schale )

380 g Hokkaido in Stücken ( mit Schale )

600 g Wasser

1 1/2 TL Brühe

3 Prisen Pfeffer

1 TL braunen Zucker in den Mixtopf geben und 20 Min./100°/St.1 kochen .

100 g Sahne

1 TL Kürbiskönig Gewürz von Herbaria ( gibt es im Bioladen ) dazu geben und Schrittweise auf St. 4-6-8-10 / 20 Sek. pürieren .

Abschmecken und heiß mit Kürbiskernen und einem Teelöffel Creme fraiche servieren .

Hej då Cathi

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