Stinas Tomatensuppe / Stinas Tomatsoppa

2. August 2018 0 Von Schwedisch.Holstein

Erntefrische und sonnengereifte Tomaten aus meinem Garten , warten nur darauf , zu einem schmackhaften Süppchen , verarbeitet zu werden .

Rezept :
1 Handvoll frische Basilikum Blätter in den Mixtopf geben 5 Sek./St.5 zerkleinern u.umfüllen.
2 Knoblauchzehen und
3 kleine rote Zwiebeln in den Mixtopf geben und 5 Sek./St.5 zerkleinern .
Mit dem Spatel nach unten schieben .
20 g Olivenöl hinzu geben und 3 Min./120°/St.2 dünsten .
1ooo g Kirschtomaten
25 g Tomatenmark
25 g dunkles Balsam Essig
3 Prisen schwarzen Pfeffer
3 TL Gemüsebrühpulver
3/4 TL Ur-Salz oder nach Geschmack ( hängt auch von der Brühe ab )
1 Spritzer frischen Zitronensaft
1 TL getrocknete Küchenkräuter in den Mixtopf dazu geben und 30 Min./100°/St.2 kochen .
200 g Sahne
30 g Dinkelmehl 630
25 g Agavendicksaft in den Mixtopf dazu geben und 5 Min./100°/St.3 kochen .
Danach Schrittweise auf Stufe 4-6-8-10 / 30 Sek . schaumig aufschlagen .
-Abschmecken –
Basilikum dazu geben und 5 Sek./St.5 untermischen und sofort servieren .
Feierabend ist eingeläutet …
Dazu schmeckt auch ein frisches Ciabatta Brot .
Wenn noch etwas über ist , nehme ich den Rest gerne für Pasta .
Über Kommentare und Abonnenten freue ich mich sehr .
Ich wünsche Euch viel Freude beim Kochen und genießen .
Hej då Cathi
Da könnte ich mich regelrecht reinlegen 😉

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