Teff Mehl Brötchen / Teff Mjöl Bulle

2. August 2018 2 Von Schwedisch.Holstein

Als Genuss der besonderen Art , bringen diese Brötchen mit Teff-Mehl , – Power auf den Frühstückstisch . Diese unwiderstehliche Kreation , genießen wir besonders gerne , nach einer morgendlichen Joggingrunde am Meer .

Rezept :
220 g Wasser
5 g Hefe
1 Prise Zucker in den Mixtopf geben und 2 Min./37° / St. 2 erwärmen .
300 g Teff Mehl ( Zwerghirse ) bekommst Du im Reformhaus oder im Bioladen .
220 – 240 Dinkelmehl Type 1050
1 TL Ur-Salz  dazu geben und 3 Min./ Teigmodus verkneten .
Teig in eine große Schüssel geben und mindestes 6 Stunden oder über Nacht , abgedeckt mit einem Müllbeutel ( damit sich keine Haut bildet und der Teig nicht austrocknet ) bei Zimmertemperatur gehen lassen .

Anschließend den Teig zu 100 g Teiglingen abstechen , rund schleifen und mit etwas Mehl aus dem StreuFix von Pampered Chef oder einem Sieb bestreuen und auf den Zauberstein von Pampered Chef  legen .

Der StreuFix von Pampered Chef

Den Zauberstein auf das Rost , unterste Schiene und in den kalten Backofen stellen .

Der Zauberstein ist jetzt in meinem Online Shop im Angebot

 

                      Backofen auf 230 ° , Ober und Unterhitze  30 – 35 Minuten backen
 
Auf dem Kuchengitter von Pampered Chef auskühlen lassen und Ofenfrisch genießen .



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